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Hydromel et Breuvages

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Hydromels et breuvages

Nos gammes

Les Classiques

Asgard

Hydromel doux

Créé par les trois frères divins Vili, Vé et Odin, Asgard (où Ásgarðr), est le siège du pouvoir et de l’influence des dieux Ases. En sa forteresse légendaire, Odin et les douze dieux choisis pour régner fêtaient régulièrement leur victoire en buvant une boisson décrite comme « l’or du triomphe ». 

Sa teinte d’un jaune doré aux reflets verdoyants laisse apparaître de fines larmes annonciatrices de saveurs. Au nez, l’Asgard rappelle quelques notes champêtres de muguet et de pierre humide. Au moment de goûter, ce nectar vous fera passer par plusieurs saveurs autant curieuses que différentes. D’un fruité rappelant le Muscat aux notes mandarine en passant par des subtilités de cuir ou chocolat blanc, il ne vous faudra pas longtemps pour adopter ce breuvage. Cet hydromel accompagnera à merveille des plats aux champignons, terrines ou plats de chasse.

Njörd

Hydromel demi-sec

Originaire de Vanaheim, le dieu Njörd fut offert en otage pour la paix avec les Ases. Le dieu vane de la mer et des vents accordait son souffle et sa bénédiction au marins ainsi qu’aux pêcheurs des neufs mondes qui affrontaient chaque jour le dieu des océans Aegir et ses fureurs,  Pour les marins  qui rentraient sains et saufs au port, l’hydromel avait toujours meilleur goût si l’on prenait le temps de lever le verre à la gloire et à la clémence de Njörd. 

Le Njörd se présente avec une robe or brillante et un nez expressif. De belles notes complexes de pommes acidulée, d’orange confite et de fleurs d’acacias vous donneront envie de le goûter à coup sûr. En bouche, ce breuvage se distingue par une attaque sirupeuse et douce menant à des parfums complexes de mirabelle et de vin cuit. Une boisson bien équilibrée qui sera un allié de taille pour relever tous vos plats de viande blanche, fromages et desserts aux fruits frais.

Managarm

Hydromel à la cerise

Les grands Loups de la Lune, les Managarm, descendants de Loki et Iarnvid, sont les bêtes féroces qui ont semé la destruction pendant le Ragnärok. Dévorant les vivants, la Lune et le Soleil, ils souillèrent par le sang des victimes le trône des dieux, lui offrant une robe de la couleur du sang,

Un alliage des plus surprenant mais également d’une forte évidence. Cet hydromel au jus de cerise relève la teinte foncée du fruit mûr. Un nez discret et simple aux arômes de mûre et de fraise amenant à une note boisée. En bouche, le Managarm se distinguera par une première saveur de mara des bois. Par la suite, des douceurs rappelant des saveurs plus complexes (crème brûlée, amande et carambole) mettront vos papilles en émoi. Cet hydromel cerise relèvera vos plats végétariens, mets épicés, déclinaisons de chasse et repas d’agneau.

Les Artisanaux

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Les Epicés

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Freyr

Hypocras rouge

Freyr, enfant du dieu Njörd est associé à la prospérité, et commande la pluie et les rayons du Soleil, faisant de lui un dieu de la fertilité. 

Cet hypocras rouge vous surprendra par un nez rappelant un délicat vin chaud aux épices équilibrées.
En bouche, les tanins vous prendront par leur intensité puis un beau bouquet d’épices et de miel viendra doucement émerveiller vos papilles.
Epicé selon la recette de Florent, notre plus jeune frère, ce breuvage accompagnera à merveille vos plats de résistance les plus variés.